外媒:中国清查军队财务发现大量问题 多军官被查

　　该酒庄在2011年伦敦国际葡萄酒大赛获得金奖，并在2011年香港国际葡萄酒与烈酒大赛中斩获新西兰最佳长相思和全球最佳长相思两项含金量极高的奖项

5、葡萄酒整体表现不平衡。苦，对应的英文是bitter。

近乎每一款红葡萄酒都会产生涩感，但苦味却不一定在每瓶中都会出现。随着酿酒技术的不断发展，酿酒设备的不断更新，这一类问题引起的苦味目前已经很少出现了。这类情况一般会在价格低廉的酒中存在，可能是由于酿酒设备不足，导致葡萄籽破碎，劣质的单宁溶入酒液之中。而后者是指单宁在口腔中所产生的收敛感觉。如果葡萄酒中出现了苦味，那么这款葡萄酒还能够饮用吗？ 在汉语中，苦与涩经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药或食物的口感。

氧化后，葡萄酒的颜色和香气也都会发生相应的变化。苦味产生的原因 苦味，一般不会出现在品酒笔记中，少量的苦味并不算是一种缺陷那时，所有用长相思酿制的葡萄酒都十分甜腻，同时缺少微妙的口感。

许多酒厂尝试将他们的风格做出区分，即一种风格只能叫一种名称。白富美（Fume Blanc）是加州地区用长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿制而成的白葡萄酒。因为他仅在建立个人酒庄的两年后，就将这种遭人鄙视的葡萄酒成功转变成最受欢迎的品种酒之一。蒙大维在受到卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）的启发后，就想找到一种区别于人们印象中甜长相思的方式，于是他为此品种取了白富美这个新名字。

人们通常认为，加州长相思是波尔多风格的，带有成熟的特征，而白富美的风格更倾向于卢瓦尔河谷，带有微妙的优雅香气。白富美是一种非常易入口的葡萄酒，适合搭配多种食物，尤其适合与多数奶油奶酪和鱼类搭配。

20世纪60年代末，罗伯特蒙大维注意了此品种，决定尝试用它来酿制成像卢瓦尔河谷（Loire Valley）长相思一样优质的葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）首创，以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。然而，这其中的奥妙也只是选用了质量略高的葡萄，再加上个人敏锐的市场嗅觉。和其他白葡萄酒一样，该酒并不适合长时间熟成，应该在年轻的时候就将它喝掉。

图片来源：Doris Schneider, Julius Khn-Institut 从那时起，白富美成为了加州最受尊重的品种之一，消费者对长相思葡萄酒的描述中也出现了与之前不同的特点。许多人认为白富美葡萄酒是蒙大维事业初期最大的成功。在美国，白富美这个名字与长相思是同义词。当然，消费者应该清楚地了解到，这种区分仅仅是部分酒庄自愿的行为，而不是所有酒厂都愿意这样做。

20世纪70年代前，美国的酿酒师很少考虑用长相思酿酒，因此市面上少数低品质的长相思葡萄酒就给美国的消费者留下了非常不好的印象另一个就是零售市场，主要通过大型酒庄中介如MSB来进行酒庄资产交易，往往有国际资本介入。

两个市场：批发市场和零售市场 因此，事实上，波尔多酒庄交易存在两个完全不同的市场：一个是批发市场，专门从事小规模葡萄园交易，而且买卖双方大多都是当地人。根据MSB的了解，2012年被交易的波尔多AOC级酒庄仅为37个，也就是说，2012年的675笔交易都是小规模的交易，它们很可能仅仅是小块葡萄园的易手而已。

作为波尔多酒庄交易市场的领头羊，MSB基于日常的观察与分析，对这一市场有着自己独到的见解。因此，即便某一年波雅克产区仅有一笔交易，其平均售价也会随这笔交易而变化。不过，我们也注意到，在过去30个月里，待售的波尔多酒庄量在下降，平均每月才有一家被中国买家买走。假如这些交易发生在像波雅克这样的小产区时，我们就更清楚了。我们在前文中看到的SAFER数据就来自于批发市场，因此，当我们看到一个位于超级波尔多（红）产区的葡萄园的市场价仅为15000欧元/公顷时，我们就能断定，这一数据是基于712笔交易而得来的，然而，我们发现，在这712笔交易中，675笔都是小规模交易。然而，对于超级波尔多AOC产区这样一个超级大区来说，其葡萄园的平均售价仅仅1.5万欧元/公顷，而且几年都未曾变化。

多年以来，MSB都是零售市场的领头羊，当然我们也对批发市场上发生的一切了如指掌。预测 MSB预测，尽管大鱼吃小鱼的模式有利于酒庄占据市场份额和建立品牌知名度，但批发市场即小规模交易将继续平稳发展，而且在未来的2-3年中也不会有大的改变。

本文我们将从专业的角度分析SAFER所提供的平均售价，并根据2012年波尔多酒庄投资市场的数据来分析今天的市场，并预测市场走势。基于SAFER公布的数据，本报告将分为上下两篇文章来对波尔多葡萄园和酒庄交易市场进行合理的专业分析。

这主要是因为这里的大多数交易都是小规模交易，基本都不出售酿酒厂、品牌、销售渠道、设备以及酒庄建筑等，因此这些只能算是批发市场交易而已。在波尔多地区，小块葡萄园的供应量仍然很大，这说明在那些著名产区之外的葡萄园平均售价仍然会保持在15000欧元/公顷上下。

比如，2011年有35家酒庄被出售，其中60%被中国买家买走，而2012年的37家出售酒庄中，62%进入中国商家口袋。在《波尔多酒庄投资：市场回顾》中，我们回顾并总结了过去15年间的市场动态。摘要： Maxwell-Storrie-Baynes是一家专门从事法国波尔多地区葡萄园和酒庄咨询和中介公司。因此，这些小交易基本都发生在法国人之间，而且大多都没有中介的介入。

同样的，这种情况在波美侯、佩萨克-雷奥良、圣朱利安和玛歌都是一样，因为这些产区的葡萄园面就都在1500公顷以下。在2012年，波雅克地区葡萄园的平均售价是200万欧元/公顷，然而，波雅克仅有1200公顷葡萄园，而且大多都属于列级酒庄，而像这些列级酒庄的交易一般都发生在零售市场。

SAFER提供的平均售价的确有助于我们对整个市场趋势的把握，但大多数投资者还需要结合更详细的研究和背景知识才能真正理解这一投资市场的状况。根据SAFER的报道，2012年，整个波尔多大约有3434公顷葡萄园被交易，大约占波尔多葡萄园总公顷数的2.72%。

这些买卖由2011-2012年间的712笔交易组成，被交易的葡萄园数量为700块，而2010年产生的612笔交易中仅有100块左右的葡萄园被交易。我们希望这样的情况继续下去，如果这样的话，那么波尔多酒庄的价格将继续稳步上升，达到比SAFER所公布的平均售价高1/3或1/2的高度。

我们认为，假如在可预计的未来批发市场上超级波尔多产区的小规模葡萄园交易仍以15000欧元/公顷的价格交易时，其零售市场就已经触底，这就像2010-2011年度一样。那样的话，2013年，超级波尔多产区的平均售价为25000欧元/公顷，圣埃美隆特级葡萄园为300000-400000欧元/公顷，而卡斯蒂永丘为40000欧元./公顷。这些小交易很可能只是邻里之间一两公顷葡萄园交易罢了，目的也仅仅是为了增强某一方的势力。事实上，一个高品质超级波尔多酒庄的售价大约在23000-25000欧元/公顷之间。

因此，其平均售价被拉低也就不足为奇了。由于圣埃美隆有着5500公顷葡萄园，因此这里的小规模交易也同样盛行，因此，即便是圣埃美隆AOC级酒庄的平均售价也仅仅是20万欧元/公顷而已。

由于中国买家大多对酒庄资产和未分级葡萄园特别钟情，因此这无形中巩固了波尔多的酒庄交易市场另一个就是零售市场，主要通过大型酒庄中介如MSB来进行酒庄资产交易，往往有国际资本介入。

假如这些交易发生在像波雅克这样的小产区时，我们就更清楚了。因此，其平均售价被拉低也就不足为奇了。